腐乳肉，旧时南京各大菜馆均有出售。这道菜的做法类似荷叶粉蒸肉。猪肉要选上好鲜嫩的五花肉，荷叶用玄武湖的新鲜荷叶，至于豆腐乳的选用，则是至关重要的一环。乃是南捕厅上著名的百年老店，绍兴人开设的全美酱园店中的豆腐乳。做时先将五花肉切成方片，外抹腐乳，再裹以荷叶，然后用线缚紧，最后上蒸笼蒸透，取出后堆盘上席，人取一份，拆开线，热气腾腾，红绿相衬，清香四溢。

苗族赶秋，苗语“交秋”，汉语又叫“苗族赶秋节”，是苗族欢庆丰收的节日，也是苗族青年男女进行社交的节日。原由村寨轮流举办，现多由乡镇或者县区举办，秋场设在“立秋”这天的墟场点。

众所周知，编修地方志是中华民族优秀的文化传统，历史悠久，绵延不断。明代《朝邑县志》就是大学问家康海主修的。清代的《蓝田县志》也是清末关中大儒牛兆廉主修的。地方志横跨百科、纵贯古今。方志文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分，是传承中华文化、弘扬历史传统的重要方式和载体，不仅承担着存史、资政、育人的重要功能，而且是作家写作的资源和素材。

清明节与农历七月十五、十月初一，并称为民间祭祀祖先的三大“鬼节”。从山西旧志的记载看，尤以清明节为最重。一是最为普遍，无县不过节；二是最为隆重，无县不上坟（后两节在平遥等县仅是家祭、路祭）。

渭南市华州区，古代称郑县、华州，20世纪初至21世纪初称华县，有着源远流长的修志传统。历史上的志书，有资料可证的最早一部，出现于唐朝，是由监察御史黎逢编撰的《郑志》。北宋时曾有两部新旧“华州图经”，元朝华州也有一部“郡志”，明朝成化二十二年（1486），华州训导钮莹中也曾编过一部华州志，但上述各部志书均已失传。