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南京民间美食集萃

南京民间美食集萃

腐乳肉,旧时南京各大菜馆均有出售。这道菜的做法类似荷叶粉蒸肉。猪肉要选上好鲜嫩的五花肉,荷叶用玄武湖的新鲜荷叶,至于豆腐乳的选用,则是至关重要的一环。乃是南捕厅上著名的百年老店,绍兴人开设的全美酱园店中的豆腐乳。做时先将五花肉切成方片,外抹腐乳,再裹以荷叶,然后用线缚紧,最后上蒸笼蒸透,取出后堆盘上席,人取一份,拆开线,热气腾腾,红绿相衬,清香四溢。

苗族民俗——苗族赶秋节

苗族民俗——苗族赶秋节

苗族赶秋,苗语“交秋”,汉语又叫“苗族赶秋节”,是苗族欢庆丰收的节日,也是苗族青年男女进行社交的节日。原由村寨轮流举办,现多由乡镇或者县区举办,秋场设在“立秋”这天的墟场点。

民俗与宗教的区别与联系

民俗与宗教的区别与联系

民俗是人们在生活中形成的风俗习惯,它产生于人类生活,影响着人类生活的方方面面,体现出最具特色的民族文化。而民俗又与宗教有千丝万缕的联系。在社会生活中,人们的衣、食、住、行等民俗生活的各个方面,都受到宗教的深刻影响;宗教对于人们的婚、丧、生、老、病也都有渗透影响。

浅析村志的编写

浅析村志的编写

编修村志记载地域文化和乡村历史,留住乡情,抢救乡村历史文化,促进农村文化建设,意义重大。村志编修现成的文字资料较少,因而要重视通过考察和调查收集实物资料,通过座谈会、个别访谈、约写回忆录收集口头资料。村志内容主要包含村庄状况、村民生活、家谱世系等。将家谱内容记入村志,志谱合一,是新修村志的创新。

村志编纂如何突出地方性

村志编纂如何突出地方性

村志的开发利用价值很大,一旦公开出版发行,国内外的学者、专家是要读志、用志的。因此,我们编纂的村志一定要经得起时间的检验,要经得起广大读者的检验,更要经得起专家学者的考究、引用和摘录,存史永久,志传千秋。

山西旧志记载中的“清明节”

山西旧志记载中的“清明节”

清明节与农历七月十五、十月初一,并称为民间祭祀祖先的三大“鬼节”。从山西旧志的记载看,尤以清明节为最重。一是最为普遍,无县不过节;二是最为隆重,无县不上坟(后两节在平遥等县仅是家祭、路祭)。

揭秘各地神秘风俗:少女河边裸身沐浴

揭秘各地神秘风俗:少女河边裸身沐浴

​不要总以为裸浴、男女共浴是日本人的专利,其实这种习俗在中国由来已久。而且是作为一个古老的风俗在很多少数民族中有所保留。各少数民族都有他们独特的裸浴风俗,还有着与之相关的历史故事和传说。天然的美景与少女们婀娜的身姿,你是否早已心动了呢?

苏北邳州农村的传统婚俗

苏北邳州农村的传统婚俗

邳州市地处苏、鲁交界,古老的大运河滋养着这片富饶的土地。婚俗文化作为大运河文化的一部分,是民间文化工作者探讨、研究的一个课题。因为编撰《邳州市车辐山镇志》,笔者对流行于本地区大运河沿岸的传统婚姻习俗进行了调查。现根据搜集的资料加以整理,作为传统文化的遗存,以示后人。

三本民国抄"常州宝卷"面世,记录古代江南民俗

三本民国抄"常州宝卷"面世,记录古代江南民俗

常州宝卷数量多,刊印时间早,其中大多为清咸丰年间(1851—1861年)至民国初期的产物,而且独具常州特色和风情的宝卷留存多。在传抄过程中,不少常州方言元素渗入宝卷中,用常州方言宣卷也是一大特色,同时常州宝卷也是常州滩簧、常锡文戏和锡剧的源头之一。

旧时光的味道:盐城民俗八大碗

旧时光的味道:盐城民俗八大碗

“举箸失量八碗入腹容易,宴罢无瘾三年去意可难”,从苏东坡这两句赞誉八大碗的诗词,可以看出八大碗美味可佳。从宋发展至今,八大碗已成为淮北一带宴席的主要模式。小编是土生土长的盐城人,在此就家乡的八大碗略说一二。

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