淮安运河两岸的民俗风情
赛龙舟
京杭大运河在沟通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系的同时，也把黄河文明与长江文明联系在一起。随着人流、物流南上北下，不同地域之间的文化交流与传播也在潜移默化地进行。大运河在便利交通运输的同时，也孕育了运河两岸特有的民情风俗。人们依河而居，以水为生，一代又一代地在运河上劳作、生息，形成了运河沿岸特殊的生产、生活、婚庆、节庆习俗，既反映了运河两岸的生产方式、生活状态，又寄托了对未来的无限希望。大运河水是流动的，往来于运河上的人们也多是四方杂处，民俗风情各异。
缘水而成的民俗
生产习俗。淮安的运河船家、渔民在其行船、捕鱼的生产过程中，形成了一些独特习俗：“交船头”、“汛前宴”、“满载会”等。新造的船只投产前，要举行下水仪式，俗称“交船头”，亲朋好友前来祝贺，为船家一大喜事。鱼汛前，渔户备好渔具后，各船户主和捕鱼主要劳力在一起聚餐，同时分析鱼情，商讨生产计划，交流作业方法，为预祝丰收，彼此推杯换盏，一醉方休，称为“汛前宴”。此外，渔家在春汛前还要做“满载会”，船上扯起白脚旗，船老大穿起长袍、马褂，上香参拜“龙王”，僮子（神汉）拉长声音高喊“满载而归罗！”。
交易习俗。渔民捕鱼归来，同鱼贩交易时，双方也有一些约定俗成的习惯。如渔家捕获甚丰，有鱼可卖时，并不要大声吆喝叫卖，而是用篙杆挑起一件衣服俗称“物子”，竖在船头，表示有鱼要卖；鱼贩需要买鱼时，则在船头挑起一底朝下的篮子作“物子”，篮底朝下空着，表示要买鱼，以招徕渔家。如渔家要卖掉渔船，便在河边湖中摘取芦荻之类的草秆，在秆顶编起一个多角形的草圈，置于船头，买家便可找船主洽谈购买事宜。
饮食习俗。“靠山吃山，靠水吃水。”渔家终日穿行于运河中，日常饮食的菜肴以鱼为主，便创制了独特的吃鱼方法。渔民一条鱼三口就能吃净；更有甚者，一条完整的小鱼入口，随着嘴的蠕动，一眨眼工夫就能将鱼肉咂尽，一根一根的鱼刺从嘴角顺出。淮安渔民至今流传不少吃鱼的顺口溜，如：“春鲫夏鲤秋鳜冬鳊”；“冬吃头，夏吃尾，春秋两季吃划水”；“鲢子头，鲤鱼腰，青鱼尾巴耍大刀”等。
语言习俗。渔民、船民终年生活在水上，风险大，灾难多，为了吉利，尽量避免说灾难方面的谐音词语，慢慢形成了语言禁忌。例如，“帆”与翻船“翻”同音，便称“帆”为“篷”；鱼吃了半边，要将另一半翻过来吃时，不能说翻，而是说“转个向”、“调个樯”、“正过来”、“夹过来”；盛饭的“盛”与“沉”同音，改叫“装饭”，姓陈的称为“掂不动”，等等。
婚庆习俗。旧时船民严格遵守封建礼教，严从“父母之命，媒妁之言”。自由恋爱被视为“先勾后嫁”，娘婆二家都会因此被人瞧不起，抬不起头来。男女提亲，即请算命先生算算二人属相是否般配，称为“合八字”。双方属相要相配，即选定双头日子，媒人带着男方书字，带几套衣服，上放两盆万年青，盆上插小红旗(意为两家万年相亲)。同时，带着米面碗、茶叶等到女方船上，交换书字，称为“过书字”，即选定黄道吉日为结婚日子。结婚这一天，男方船在上水，女方船在下水。早晨，男方用轿划子去接亲，媒人做男方全权代表。新娘坐上轿划子，身后竖放一个筛子，筛子中放一面镜子，称“背镜”(照妖镜)，意为避邪。临行，娘家放送亲炮。新娘轿划子到婆家船，婆家放炮、敲锣打鼓迎接。船上由于运输忙，新娘不能及时回娘家，这样，新娘只能在婆家船上呆着，也不能上其他亲戚船或邻船。
节庆习俗。元宵节舞龙灯时，运河地区的龙灯与陆路略有不同。清末、民国期间淮安龙灯会中一度出现蓝色双龙，因为蓝色龙身代表“水”。元宵节时，沿大运河曾有过20多米长的庞然大物，连载于五六只小船上，彩旗招展，锣鼓喧天，蔚为壮观，穿桥过闸，沿运河缓缓而行，风光无限，吸引两岸人们驻足观看。
赛龙舟是端午节的传统娱乐项目，而运河赛龙舟自成特色。解放前，淮安流行运河闹龙舟，端午节午后，船家驾驶装饰成龙的渔船到洪门外龙王庙烧香敬神之后，驶往闸口大塘。闹龙舟分为“丢标”、“抢标”和“捞标”三个环节：“丢标”人将活鸭、洋钱、鸭蛋壳等“标物”投入水中，“抢标”水手下水争抢、捞摸，水手一旦得“标”，船上人员即举起彩旗，以示祝贺。同时，得“标”水手需到“丢标”人面前道喜，才能得到茶食、水果或衣物等奖赏。现在的赛龙舟虽然形式有异，但大多规模庞大，水手服饰划一，龙舟色彩艳丽，以竞速为主要活动内容。
七月十五是民间传统所谓的“鬼节”，又叫中元节。放河灯是一种精神寄托，既是表示对亡人的怀念，也是对活着的人的一种祈福，祈福风调雨顺、打渔满仓、过闸顺利、全家平安。河灯是用芦苇蔑、油纸或蜡纸做成的荷花灯，灯的中间插上“小牙烛”，点着后再把荷花灯放到河里，任其向前漂流，带着人们的虔诚照亮了河面，照亮了清江大闸。
运河地区还有与漕运相关的仪式及娱乐活动，如通州的“开漕节”。开漕节定在每年农历四月十五日，由京城负责漕运的官员在通州北门外运河码头主持，当地官员和北关码头的主事人都要参加。从南方驶来的数以百计官商船只依次停泊码头上，绵延数十里，十分壮观。两岸则挤满脚夫、车夫、搬运工及前来凑热闹的民众。仪式开始时，点燃挂在岸边脚手架上的“万头鞭”，鞭炮响后，开始表演即“起会”，有高跷、开路狮子、花钹大鼓、中幡、旱船、竹马等表演，自北门外码头开始，沿运河西岸往南至小圣庙止，在河神庙进完香，整个仪式结束。“开漕节”原是由官府主持的颇为严肃的祭祀河神的仪式，后来演变成运河人家的娱乐节日。
应水而兴的信仰
生活在大运河两岸的人们，既享受运河舟楫、水产等种种恩惠，也承受着运河暴虐、泛滥的种种苦难，因此对运河产生了敬畏崇拜。在人们的心目中，河水的柔顺与暴虐均由河神主宰，为了向河神祈福消灾、趋利避害，便有了对河神的种种祭祀活动。对运河的崇拜和有关的神话传说，成为运河文化的重要内容。
在淮安运河两岸，明清时期有大王庙二十四座，冠以金龙大王庙之称的就有十八座。随着时光的流逝，城市的变迁，大多数大王庙已不复存在。现在市区有迹可寻的，只有清江大闸东边轮埠路上三处大王庙，即金龙大王庙、风湖大王庙、栗大王庙。
金龙大王庙内主祭是谢绪。谢绪，南宋人，外族入侵时，十分悲痛，隐居金龙山，元兵入临安，不屈，投江自杀，民间尊为神。
栗大王庙祭祀的是河督栗敏美，现淮安幸存的栗大王庙，大殿保存完好。栗毓美山西浑源县人，曾于清道光十五年（1835）任山东、河南总督，主持豫鲁两省河务。做了五年的河官，其间黄河未发生决口。道光帝为其亲作祭文、碑文，并诏令全国建祠修庙，并拜其为河神。
里运河沿岸除上述金龙大王庙，还分布有杯渡庵、既济庵、王公祠、海神庙等与船民、渔民有密切关系的宗教场所。
惧水而生的忌讳
“重忌讳”是船民、渔民生活上的一大特色。卖船，不卖跳板，否则就把自己生财的路子卖掉了。“子孙门”(正中舱门)也不能卖，不然就会无儿无女断了后。人不能坐在“跳”头上，否则生意受阻不顺利。妇女不能跨船头，认为晦气。买锅，不能空锅上船，要在锅内装上豆腐等东西。买猪头、马桶、铁锅等，不能直接从别人家船上经过，必须在水上漂过去或用自己家的划子划过去。拎油壶上别人的船，意味过湖常遇风暴，出不了湖面，“油”在“湖”里。洗被、套被，不能在别人船上晒、套，会使人家背时，不走运。大桅杆被称为大将军，不能在大桅杆附近小便。每月阴历初七、十七、二十七不能动针，认为针是戳财神爷眼睛的东西；剪子是败家的乌龟，每月阴历初六、十六、二十六不能动剪子。把饺子称为“弯弯顺”，面条称为“钱串子”。雾阴天行船，遇到鲤鱼跳上船头，认为是龙王三太子临船，是吉祥兆头，磕头烧香，并在鲤鱼身上系红绳，按照左舷跳上来右舷放下去的规矩，把它重新放入水中，谓之“放生”。有的还从集市买活鲤鱼放生。有的船户不吃鲤鱼、黑鱼，船家称黑鱼为“孝鱼”，不仅不食黑鱼，还常用高价买下来放生。小孩从小带着银颈圈，鼻子带“鼻拘子”(金或银的)，意谓将命套牢。为了保护后代，船上形成一套育儿规则，小男孩留辫子、留胎毛，直到6岁或12岁时才剃去。小孩3岁时，用红布做成一丈多长的宽布带，称为“龙头带”，一头系在船舱上，一头系在小孩身上，防止掉入水里。四五岁时给小孩背红漆大丫葫芦，并带有响铃，万一掉入水中，可不沉底，便于发现、抢救。逢年遇节，家长常挨船要点米或面，讨一些各色布头，为孩子做“百家饭”、“百家衣”。小孩吃了“百家饭”，穿了“百家衣”，意为百家所养，能够长命百岁。小孩稍有点病，船家多为求神、许愿、“打醋摊”。病重时，小孩母亲在晚间为孩子喊魂。过年生的孩子，称“赶年子”，认为是有福之人。如有船户犯了“忌”，即被认为关闭了别人的财门、运气，必须由违犯者给“开财门”，即放炮、烧香，或宰杀红公鸡“挂红”。
货运船队
（本文原载《江苏地方志》杂志2013年第5期）
